Receta de Tarta de cerveza Guinness.

Ingredientes:
250gr de harina de repostería o de trigo normal
75gr de cacao en polvo Valor
400gr de azúcar
2 cucharaditas y media de bicarbonato
250ml de cerveza negra Guinness
250gr de mantequilla a temperatura ambiente
140gr de nata liquida para montar
2 huevos
1 cucharadita de vainilla líquida

Para el frosting:
300gr queso de untar tipo Philadelfia
150gr de azúcar glass
350gr nata líquida para montar

Preparación con thermomix:

1.- Vierte en el vaso de la thermomix, la harina, el cacao, el azúcar y las dos cucharaditas y media de bicarbonato y mezcla todo 15 segundos en velocidad 5. Reserva

2.- Pon en el vaso la cerveza y la mantequilla a temperatura ambiente, y mezcla 3 minutos, 50º, velocidad 2, -no te preocupes si no alcanzas la temperatura que ponemos, es solo para que se caliente un poco la mezcla y se integre bien.

3.- Añade a lo anterior la nata, la vainilla y los huevos y bate 15-30 segundos en velocidad 2 y medio.

4.- Ahora pon la Thermomix en velocidad 3 sin programar tiempo y ve incorporando la mezcla de harina, azúcar y bicarbonato reservada, hasta que veas que está bien mezclada. Vierte en un molde previamente engrasado.

5.- Hornea a 180º durante unos 50 minutos aprox. 

6.-Comprueba que está bien cocido metiendo un palito, si sale seco, es que está perfecto

El Frosting:
1.- Echa el azúcar y hazlo glas programando 30 segundos en velocidad progresiva 5-9.
2.- Programa velocidad 3, sin tiempo y ve agregando el queso de untar por el bocal. 

3.-Saca la mezcla y reserva.
4.- Pon la mariposa en las cuchillas y echa la nata muy fría; monta en velocidad 3 y medio sin programar tiempo, cuidando que no se te pase y hagas mantequilla.
5.- Une la nata montada y la mezcla anterior con movimientos envolventes. 

6.-Ya puedes untarlo sobre tu tarta Guinnes.

Preparación sin thermomix:
En un bol poner el azúcar. Añadir la harina y el cacao tamizados. Añadir el azúcar avainillado y el bicarbonato.

Mezclar bien.

En un cazo poner la cerveza Guinness y calentar sin que llegue a ebullición. Añadir la mantequilla cortada en dados y remover hasta que se disuelva. Reservar.

En un bol poner los huevos y añadir la nata. Batir unos segundos con la batidora de varillas. Añadir la mezcla de la cerveza y continuar batiendo.

Añadir la mezcla al bol que tenemos con la mezcla de los sólidos y batir hasta integrar todo.

Engrasar un molde desmoldable , o forrarlo con papel antiadherente.

Echar la mezcla y hornear durante aprox. 50 minutos. El tiempo dependerá del horno.

Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

En un bol poner el queso y añadir el azúcar glas. Mezclar bien.

En otro bol, montar la nata, que tendrá que estar muy fría.

Añadir la nata a la mezcla de queso mezclando con una espátula con movimientos envolventes.

Cubrir el bizcocho con el frosting.

Espero que os haya gustado. ¡Hasta pronto!.